Technologie optimale pour la production d’acide gras mono-insaturés CIS par hydrogénation partielle et sélective
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SYNTHONS & FONCTIONNALISATION
Objectifs
Développer une technologie d’hydrogénation partielle et sélective d’huile végétale pour l’obtention d’acides gras mono-insaturés en configuration cis, en identifiant les catalyseurs optimaux et en travaillant l’intensification des technologies.
Résultats attendus
Développer une technologie d’hydrogénation partielle et sélective d’huile végétale pour l’obtention d’acides gras mono-insaturés en configuration cis.
Contexte
Les huiles comportant une quantité importante d’acides gras mono-insaturés en configuration cis présentent un grand intérêt de par leurs propriétés bénéfiques pour la santé et leur stabilité oxydative. Des opérations d’hydrogénation d’huiles végétales ont été développées, mais elles ne sont pas sélectives et peuvent apporter la production de configuration trans, néfastes à la santé.
Marchés visés
- Huiles végétales
- Agroalimentaire
- Cosmétique
Composantes impliquées
- LGC
- LCA
- ITERG
Informations
473
k€ coût complet
2018
année de démarrage
24
mois
