SYNTHONS & FONCTIONNALISATION
Développer une technologie d’hydrogénation partielle et sélective d’huile végétale pour l’obtention d’acides gras mono-insaturés en configuration cis, en identifiant les catalyseurs optimaux et en travaillant l’intensification des technologies.
Développer une technologie d’hydrogénation partielle et sélective d’huile végétale pour l’obtention d’acides gras mono-insaturés en configuration cis.
Les huiles comportant une quantité importante d’acides gras mono-insaturés en configuration cis présentent un grand intérêt de par leurs propriétés bénéfiques pour la santé et leur stabilité oxydative. Des opérations d’hydrogénation d’huiles végétales ont été développées, mais elles ne sont pas sélectives et peuvent apporter la production de configuration trans, néfastes à la santé.
Composantes impliquées
k€ coût complet
année de démarrage
mois