OMAC
Orientation des métabolismes azoté et carboné par approches couplées analyses de flux métabolique / instrumentation / conduite de fermentation
Contexte
Proposer de nouvelles approches pour optimiser la bioproduction de composés d’arômes et d’agro-solvant, notamment le 2-phenyléthanol et l’acétate d’éthyle, par Kluyveromyces marxianus.
Ce projet s’intègre dans le développement de nouvelles voies de valorisation de carbone renouvelable issu de matières végétales par l’optimisation de la conversion microbienne des sucres en synthons chimiques.
Objectifs
Ce projet a pour but d’explorer les voies de synthèse de composés volatils (2-phenyléthanol et acétate d’éthyle) afin de comprendre le métabolisme azote et carbone afin d’orienter la production vers les métabolites cibles.
Résultats attendus
Construction du modèle métabolique de K. marxianus en production de 2-phenyléthanol et sa validation.
Marchés visés
- Agroalimentaire
- Environnement
- Santé
Composantes impliquées
- UMR 792 TBI
- UMS 1208 IATE