EXTRINDUC
Procédé original d’extraction du sorbitol natif en réacteur hydrothermal à partir d’écarts de production de la filière fruitière
Contexte
Le sorbitol est aujourd’hui considéré comme une molécule plateforme prometteuse. Il est actuellement synthétisé en 2 étapes à partir de l’amidon de céréales. Or, il existe d’autres sources de biodisponibilité du sorbitol tels que les fruits déclassés.
Objectifs
Le projet EXTRINDUC vise ainsi à valoriser les écarts de fruits, pour en extraire et purifier le sorbitol natif. Le projet cherche à développer séquentiellement des étapes de déshydratation, extraction et purification, pour produire du sorbitol et d’autres sucres d’intérêt. Un procédé original en réacteur d’hydrothermal sera notamment utilisé au cours du projet.
Résultats attendus
Développement d’un procédé d’extraction avec un bon rendement de purification du sorbitol.
Marchés visés
- Agroalimentaire
- Pharmaceutique
- Cosmétique
Composantes impliquées
- UMR 1010 LCA
- CRT CATAR
- CRITT Bio-Industries